Publié le 16 novembre 2022
Les conditions d’hygiène dans le cadre des commerces alimentaires sont encore minorées à Madagascar. Il n’y a aucun contrôle sur les vendeurs des produits alimentaires, notamment les gargotiers, les marchands de rue, etc. Les consommateurs ne sont pas à l’abri du danger vu qu’ils encourent en tout temps une intoxication alimentaire. Les laboratoires locaux ne procèdent tout simplement à aucun contrôle des aliments commercialisés dans le pays.
Il convient de noter que le Consortium des Laboratoires Agroalimentaires de Madagascar (CLAM) organise actuellement une réunion à l’Académie Malagasy à Tsimbazaza en vue de définir un plan d’action pouvant conduire à un contrôle adéquat des aliments consommés et commercialisés à Madagascar. Ceci à l’occasion des journées de l’Akademia Malagasy. Le CLAM rassemble une quarantaine de laboratoires issus des représentants des secteurs public et privé. Un geste hypocrite. Les laboratoires locaux sont restés inactifs depuis tout ce temps et c’est maintenant qu’ils prévoient de mener une stratégie de lutte contre toutes les anomalies ressenties en matière de production, de distribution et de consommation des denrées alimentaires. Les produits de consommation locale ne passent par aucune analyse sanitaire. Les impacts sont silencieux et ne sont pas explicitement déclarés. Ils font parfois l’objet d’une déclaration par certains médecins. Les cas d’intoxication alimentaire ne sont pas à écarter chaque année, surtout durant les périodes de festivités. Le CLAM ne fait pas son travail. Pareil pour les inspecteurs d’hygiène du Bureau Municipal de l’Hygiène (BMH).
En principe, tout produit agro-alimentaire doit passer par des analyses en laboratoire avant sa mise sur le marché. L’hygiène, les résidus physiques et chimiques, doivent être analysés. Tous les consommateurs doivent être donc exigeants sur la qualité des produits mis en vente sur le marché. A entendre le CLAM, une résolution sera publiée à la fin de la réunion. La résolution sera présentée aux autorités, à tous les acteurs de l’agroalimentaire et même au grand public, incluant les résultats des recherches correspondant à plusieurs thématiques.
Nina
